• Vino spumante di raffinata eleganza, dal colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente, profumi delicati e gradevoli, sapori fragranti, piacevolmente strutturato, equilibrato e fresco, con buona persistenza aromatica.   ABBINAMENTI: Perfetto fuori pasto e come aperitivo
  • ABBINAMENTI: Ottimo fuori pasto, si accompagna felicemente con pasticceria secca e dessert raffinati.
  • Motivo di Borgo Molino è un vino spumante ottenuto dall'esclusiva selezione di uve Gilera dei colli trevigiani. Presenta un colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente, profumo pulito, piacevolmente fruttato, che ricorda la mela renetta e i fiori di pesco. Sapore piacevolmente secco ed armonico.
  • Innamorarsi del Ruchè non è cosa difficile per il colore delicato, i profumi intriganti e quelle sensazioni di morbidezza ed eleganza al gusto internazionale. Esaltare queste caratteristiche tipiche ed uniche risulta impegnativo ma possibile. Da qui è nata la sfida dal nome LACCENTO. Analizzando con attenzione e scrupolo la produzione aziendale e il posizionamento dei migliori vigneti, lavorando con un’enologia moderna ed attenta, adottando le migliori regole in vigna, un giusto e severo diradamento delle uve nei primi mesi estivi, effettuando un’attenta cernita di uve in sovra- maturazione, con un “piccolo” blend di uve appassite su graticci in camera sterilizzata e costantemente termocondizionata per 40-55 giorni, dipendentemente dall’annata. Un vino di grande supplesse ed eleganza. Importante, suadente e di gran longevità, ma nel contempo da grandi profumi delicati, “l’altra faccia del Piemonte”. LACCENTO selezione Bricco Montalbera, collina maggiormente vocata ai raggi solari con un’esposizione sud ad una altezza di circa 280 m. slm. …quindi il Ruchè di Castagnole Monferrato LACCENTO: vino d’originalità sublime. La quantità di fiore e frutto presente nel suo aroma è quello di alcune fra le più belle ed intense uve che ai giorni d’oggi, sì maestosamente fitte e polpose, possono essere raccolte e trasformate. Con un rispetto e un nitore assoluto tali da sentir immacolato in questo vino, il loro vivo, clorofilloso respiro. È un vino che non si può mai dimenticar d’aver incontrato, goduto e sì mirabilmente apprezzato.
  • Varietà

    Gewürztraminer

    Età

    5 a 35 anni

    Vigneti

    Località: esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500 m) Esposizione: Sud/Est Terreni: ghiaiosi calcareo-argillosi Forma di allevamento: Guyot

    Vendemmia

    2015: Fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

    Vinificazione

    macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

    Resa

    45 hl/ha

    Contenuto alcolico

    14,5 %

    Residuo zuccherino

    6 gr/lt

    Acidità

    4,4 gr/lt

    Temperatura di servizio

    8 a 10 Gradi  

    Consigli d'abbinamento

    Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.  

    Potenziale d'invecchiamento

    8 a 10 anni

    Riconoscimenti

    2014: Non ancora valutato 2013: 95 Punti Luca Maroni; 91 Punti Falstaff 2011: 3 stelle Veronelli 2009: 3 stelle Veronelli 2008: 3 stelle Veronelli 2001: 5 Grappoli Bibenda 2000: 3 bicchieri Gambero Rosso 1998: 3 bicchieri Gambero Rosso
  • TIPOLOGIA Vino spumante CARATTERISTICHE Spumante bianco extra dry VITIGNI DI ORIGINE uve a bacca bianca VINIFICAZIONE Le uve raccolte vengono subito pigiate ed il mosto ottenuto, filtrato, viene messo in fermentazione per ottenere il vino base per la spumantizzazione succesiva. PRESA DI SPUMA la presa di spuma viene eseguita con il metodo "Charmat" lungo ASPETTO colore giallo paglierino scarico PERLAGE fine e persistente PROFUMO intenso, fine e fruttato SAPORE abboccato, fresco, persistente e fruttato ABBINAMENTI ottimo come sia da aperitivo che per accompagnare primi piatti, antipasti, formaggi e frutti di mare SERVIRE A 6-8°C GRADAZIONE 11,5% Vol
  • Classificazione Vino Spumante Demi-Sec.
    Uve Malvasia sarda100%.
    Provenienza Territorio del Parteolla.
    Suolo Suoli di medio impasto di origine miocenica, giacitura collinare media.
    Clima Sub-arido.
    Vinificazione Il mosto ottenuto viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla presa di spuma in autoclave.
    Invecchiamento Da bersi preferibilmente entro 16-18 mesi.
    Colore Giallo paglierino interrotto da piacevoli riflessi verdognoli, che spiccano grazie al perlage fine e persistente.
    Profumo Tipicamente varietale, che ricorda i frutti a polpa gialla.
    Gusto Al palato si presenta vivace, ma ben equilibrato tra acidità e zuccheri. Caratteristico il suo retrogusto amarognolo.
    Accostamenti al cibo Spumante ideale per fine pasto in abbinamento a dolci secchi.
    Temperatura di servizio Da servire fresco 8-10 °C.
12