-
Vino spumante di raffinata eleganza, dal colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente, profumi delicati e gradevoli, sapori fragranti, piacevolmente strutturato, equilibrato e fresco, con buona persistenza aromatica. ABBINAMENTI: Perfetto fuori pasto e come aperitivoABBINAMENTI: Ottimo fuori pasto, si accompagna felicemente con pasticceria secca e dessert raffinati.Motivo di Borgo Molino è un vino spumante ottenuto dall'esclusiva selezione di uve Gilera dei colli trevigiani. Presenta un colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente, profumo pulito, piacevolmente fruttato, che ricorda la mela renetta e i fiori di pesco. Sapore piacevolmente secco ed armonico.
Classificazione Vino Spumante Demi-Sec. Uve Malvasia sarda100%. Provenienza Territorio del Parteolla. Suolo Suoli di medio impasto di origine miocenica, giacitura collinare media. Clima Sub-arido. Vinificazione Il mosto ottenuto viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla presa di spuma in autoclave. Invecchiamento Da bersi preferibilmente entro 16-18 mesi. Colore Giallo paglierino interrotto da piacevoli riflessi verdognoli, che spiccano grazie al perlage fine e persistente. Profumo Tipicamente varietale, che ricorda i frutti a polpa gialla. Gusto Al palato si presenta vivace, ma ben equilibrato tra acidità e zuccheri. Caratteristico il suo retrogusto amarognolo. Accostamenti al cibo Spumante ideale per fine pasto in abbinamento a dolci secchi. Temperatura di servizio Da servire fresco 8-10 °C. TIPOLOGIA Vino spumante CARATTERISTICHE Spumante bianco extra dry VITIGNI DI ORIGINE uve a bacca bianca VINIFICAZIONE Le uve raccolte vengono subito pigiate ed il mosto ottenuto, filtrato, viene messo in fermentazione per ottenere il vino base per la spumantizzazione succesiva. PRESA DI SPUMA la presa di spuma viene eseguita con il metodo "Charmat" lungo ASPETTO colore giallo paglierino scarico PERLAGE fine e persistente PROFUMO intenso, fine e fruttato SAPORE abboccato, fresco, persistente e fruttato ABBINAMENTI ottimo come sia da aperitivo che per accompagnare primi piatti, antipasti, formaggi e frutti di mare SERVIRE A 6-8°C GRADAZIONE 11,5% Vol
