| Classificazione |
Vino Spumante Demi-Sec. |
| Uve |
Malvasia sarda100%. |
| Provenienza |
Territorio del Parteolla. |
| Suolo |
Suoli di medio impasto di origine miocenica, giacitura collinare media. |
| Clima |
Sub-arido. |
| Vinificazione |
Il mosto ottenuto viene immediatamente raffreddato per poi essere separato dalle fecce mediante sedimentazione statica e avviato alla presa di spuma in autoclave. |
| Invecchiamento |
Da bersi preferibilmente entro 16-18 mesi. |
| Colore |
Giallo paglierino interrotto da piacevoli riflessi verdognoli, che spiccano grazie al perlage fine e persistente. |
| Profumo |
Tipicamente varietale, che ricorda i frutti a polpa gialla. |
| Gusto |
Al palato si presenta vivace, ma ben equilibrato tra acidità e zuccheri. Caratteristico il suo retrogusto amarognolo. |
| Accostamenti al cibo |
Spumante ideale per fine pasto in abbinamento a dolci secchi. |
| Temperatura di servizio |
Da servire fresco 8-10 °C. |
