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La pianta della cicerchia, nome scientifico Lathyrus sativus, è un legume appartenente alla famiglia delle Fabaceae che ha laproprietà di resistere molto bene alla siccità. Per questo motivo la cicerchiaviene coltivata soprattutto nelle zone molto calde con poche precipitazioni come l’Asia e l’Italia meridionale. La cicerchia contiene una neurotossina denominata Odap, in percentuale minore è presente anche un altro aminoacido tossico per il sistema nervoso che prende il nome di Daba. Queste sostanze, se ingerite a lungo ed in grandi quantità, possono provocare una malattia neurodegenerativa che prende il nome di latirismo. Alcuni casi di questa malattia si sono verificati in paesi dove vi sono state carestie e la popolazione si è nutrita per lungo tempo esclusivamente di semi di cicerchia. Le tossine in questione possono comunque essere eliminate dal legume con un apposito lavaggio.
Olio di Mandorla puro
L'olio di mandorle, puro al 100% e pressato a freddo. L'olio di mandorle dolci é tradizionalmente conosciuto e utilizzato per le sue proprietà emollienti, nutritive ed idratanti. Può essere utilizzato per qualsiasi tipo di pelle, anche quelle dei più piccoli. Attraverso un processo di estrazione mediante pressatura a freddo, si ottiene la frazione oleosa dalle riconosciute proprietà emollienti e idratanti: l'alta concentrazione di grassi insaturi, polinsaturi, vitamine E e amminoacidi rendono l'olio di mandorle ideale per contrastare l'invecchiamento della pelle e contribuire al suo rinnovamento.Fetta di sapone di Marsiglia all'olio di oliva INCI: Sodium olivate, Sodium palmate, Aqua, Sodium palmkernelate, Sodium chloride, Sodium hydroxide.640Le lenticchie degli Altipiani di Colfiorito si riconoscono dalle piccolissime dimensioni e dalla variegata gamma di colori che passano dal verde, al rosato, al tabacco. Queste due caratteristiche che vengono conferite anche dal territorio di produzione, permettono di distinguerle da altre varietà monocolore meno pregiate. Le Lenticchie di Colfiorito Casale1485 si cuociono in 20 minuti circa e non hanno bisogno di preammollo. Sono tenerissime e saporite. La loro buccia non si sfalda con la cottura, ma rimane intatta e di gradevole aspetto e questo le rende particolarmente indicate per piatti di alta cucina.Con il bagnetto verde è ideale per accompagnare il bollito misto alla piemontese.Categorie Prodotti