I fagioli neri potrebbero essere un fiocco di bontà da tenere in dispensa nella nostra cucina, ma spesso non sappiamo utilizzarli creativamente. Non sono come al solito solo un contorno magro o un ripensamento di ricetta alternativa.
Fagioli Neri Messicani
Descrizione Prodotto
I fagioli neri sono un legume incredibilmente piccolo complesso che forniscono proteine e miriadi di sostanze nutritive, fibre e altri enzimi, pur rimanendo basso il loro contenuto di grassi e decisamente basso contenuto di calorie.Sono anche ad alto contenuto di ferro, calcio, vitamina B e acido folico, sali minerali e il magnesio, fosforo e manganese.
A causa del loro alto contenuto di fibre – circa 15 grammi in una tazza – sono ottimi per favorire la digestione sana e prevenire la stipsi. Oltre alla loro vitamine e minerali benefici, i fagioli neri sono stati provati anche per abbassare il colesterolo nel sangue, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, e ridurre il rischio di diabete e malattie cardiache. E perché contengono sostanze fitochimiche, uno degli elementi con potenti antiossidanti – i fagioli neri sono stati provati anche per combattere le malattie croniche e persino il cancro.