Pasta Farro Monococco Italiano

Price: €2,80

Product Categories: Alimentari, Paste

Product Tags: Farro, Monococco

Product Page: http://deliziediflo.it/product/pasta-farro-monococco-italiano/

Product Variants

• Pasta Farro Monococco Italiano - Ricciarelle (#5783)
• Pasta Farro Monococco Italiano - Fusilli (#5784)
• Pasta Farro Monococco Italiano - Fettuccine (#5785)
• Pasta Farro Monococco Italiano - Penne (#8907)

Product Summary

Panelita L'Integrale Macinata a Pietra realizzata con semola integrale  - macinata a pietra -  di Farro Monococco - Triticum monococcum o Eincorn coltivato in Italia.

E' la specie di farro più antica con un patrimonio genetico di 14 cromosomi: la sua origine si colloca intorno al VII-VI millennio a.C. nelle aree montuose dell'Anatolia.

La trafilatura al bronzo, con trafile di bronzo massiccio (non teflon) e la lenta essiccazione a bassa temperatura (meno di 40° per 36-48h) in celle statiche permettono al cereale di esprimersi al meglio, senza intaccarne la composizione e le proprietà nutrizionali, lasciando sprigionare tutta l'Energia vitale del chicco.

Nel nostro pastificio lavoriamo esclusivamente farine di origine biologica certificata.

Product Description

100% Semola integrale di Farro monococco italiano (Triticum Monococcum) macinato a pietra. Cereale antico, con un patrimonio genetico di 14 cromosomi, le cui origini risalgono al VII-VI Millennio a.C.. La sua struttura, caratterizzata dalla presenza di differenti nutrienti e fibra è rimasta immune da contaminazioni e manipolazioni successive.

Grazie alla macinatura a pietra del chicco si ottiene una semola integrale a grani grossi che ne rispetta le caratteristiche originarie anche in termini di gusto.

La trafilatura al bronzo (trafile 100% bronzo) e la lenta essiccazione a bassa temperatura permettono alla semola di esprimersi al meglio, senza intaccarne la composizione e le proprietà nutrizionali.
Il sapore intenso e vigoroso del farro integrale si abbina con verdure crude e cotte (cime di rapa), ricette piccanti o sughi cremosi di verdura tipo cavoli o porri e acciughe.

Product Attributes

• Pasta di Grano Duro: Fettuccine, Fusilli, Penne, Ricciarelle
• Confezione: 250g

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