Fusilli Khorasan Quinoa

Panelita L’Integrale Macinata a Pietra realizzata con semola integrale  – macinata a pietra –  di khorasan – Triticum turanicum coltivato in Italia.

Pregiato cereale antico originario della Mezzaluna fertile caratterizzato da un patrimonio genetico di 28 cromosomi.

La trafilatura al bronzo, con trafile di bronzo massiccio (non teflon) e la lenta essiccazione a bassa temperatura (meno di 40° per 36-48h) in celle statiche permettono al cereale di esprimersi al meglio, senza intaccarne la composizione e le proprietà nutrizionali, lasciando sprigionare tutta l’Energia vitale del chicco.

Nel nostro pastificio lavoriamo esclusivamente farine di origine biologica certificata.

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Descrizione Prodotto

100% Semola integrale di Khorasan italiano (Triticum Turanicum) macinato a pietra con Quinoa italiana. Le origini del Khorasan, grano antico con un patrimonio genetico di 28 cromosomi e le cui proprietà uniche sono ormai ben note, si perdono tra l’antico Egitto e la Mezzaluna Fertile. Per custodirne i valori nella nostra pasta non viene effettuata alcuna miscela con sfarinati diversi o con altri cereali che ne contaminerebbero la natura originaria, degradandone così la sua unicità e rendendolo più simile ai grani comuni.
La trafilatura al bronzo (trafile 100% bronzo) e la lenta essiccazione a bassa temperatura permettono alla semola integrale di esprimersi al meglio, senza intaccarne la composizione e le proprietà nutrizionali.
Il sapore intenso del khorasan integrale si abbina con sughi e condimenti forti o verdure.
Formato classico adatto a tutti i tipi di condimenti.
Prodotto biologico.

Informazioni Aggiuntive

Confezione

250g