Descrizione Prodotto
La noce di cocco è particolarmente ricca di potassio e di lipidi. Sono scarsamente presenti le vitamine, mentre sono contenuti in buona quantità altri minerali come il calcio, il fosforo e il ferro.
Questo alimento si presta a diversi usi alimentari.
Ad esempio il succo o acqua di cocco ricavato dai frutti maturi ha proprietà dissetanti, rigeneranti e lassative.
Sempre dal succo si ottiene il cosiddetto “vino di palma” ed altri distillati.
Le radici vengono invece utilizzate per curare disturbi gastrointestinali.
L’olio di cocco ricavato dalla polpa essiccata è ricco di acidi grassi saturi a media catena e poverodi acidi insaturi. Viene spesso utilizzato nell’industria alimentare, anche per la sua sapidità
