Periodo di raccolta: Luglio
Zona di raccolta: Abruzzo e Molise
Consistenza: Cristallizzato
Colore:Giallo
Profumo:Di polline, di fieno, di cera
Sapore:Mediamente dolce, di albicocche mature.
Come a ricordare la sua origine sotto il sole battente dell’estate, il miele di girasole si riconosce innanzitutto dal bel colore giallo vivo. Il miele di girasole non ha aroma particolarmente marcato e si riconosce soprattutto per un profumo che ricorda il polline e la cera e per un sapore mediamente dolce.
Una delle sue caratteristiche più marcate è la sensazione rinfrescante che dona al palato.
Abbinamenti
Ottimo come miele da tavola, molto utilizzato anche in pasticceria e dall’industria alimentare. Si abbina alla perfezione con formaggi quale taleggio, raschera e toma.
